nur italienische Nahrungsmittel. Die italienische Esskultur ist das Ergebnis des italienischen Agrarlebensmittelsektors, der hervorragenden mediterranen Küche, der önogastronomischen Kultur & Geschichte Italiens, der 'Reproduzierbarkeit' vieler aus "armen" Zutaten zubereiteten Gerichte sowie der positiven Einflüsse, die die italienische Küche von anderen Ländern erhalten hat (man denke nur an Tomaten und Mais, die aus Amerika nach Italien kamen). Das größte Ziel von Eataly besteht darin, zu beweisen, dass erstklassige Produkte für alle zugänglich sein können, dass sie leicht und zu erschwinglichen Preisen zu beschaffen sind, aber das ist noch nicht alles. Eataly möchte die Gesichter, die Produktionsmethoden und die Geschichte der Menschen und Unternehmen bekannt machen, die diese 'hochwertigen Nahrungsmittel' erzeugen, die das Beste der italienischen Önogastronomie darstellen. Die Marke Eataly ist ein Zusammenschluss kleiner Unternehmen, die in verschiedenen Bereichen der Önogastronomie tätig sind. Ihnen verdanken wir Erzeugnisse von der berühmten Hartweizenpasta aus Gragnano im süditalienischen Kampanien bis zu den Eiernudeln aus dem Piemont, vom Mineralwasser aus den Alpi Marittime bis zum Wein aus dem Piemont und Venetien, vom Olivenöl aus Ligurien über das Rindfleisch der Fassone-Rasse aus dem Piemont bis zu den berühmten Wurst- und Käsewaren der italienischen Tradition. Seit der Eröffnung des ersten Verkaufspunktes in Turin 2007 hat Eataly stets das Beste der hausgemachten Spezialitäten zu erschwinglichen Preisen angeboten. Ermöglicht wurde dies durch den direkten Kontakt zwischen Hersteller & Vertriebsunternehmen und durch Beachtung der Prinzipien der Nachhaltigkeit, Verantwortung & Gemeinnutzung.

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Aperitivo - bei Eataly werden Sie die geeignete Location finden. Sie haben von Montag bis Sonntag die unterschiedlichsten Möglichkeiten, in die Welt der italienischen Küche einzutauchen. Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität der Produkte und dem angenehmen, mediterranen Flair bei Eataly München.

LA PIAZZA
Die Piazza bei Eataly München ist Treffpunkt für Jung und Alt. Sie ist mehr Bar als Restaurant und lädt durch ihr großes Angebot an offenen Weinen und Snacks zum Verweilen ein. Mit typisch italienischem Flair lockt sie an warmen Sommertagen sowie am Feierabend durch die Auswahl an Bollicine, Weiß- und Rotweinen, so wie vielen anderen alkoholischen und nicht alkoholischen Drinks. Darüber hinaus sind Focaccia, Bruschetta, Schinken, oder unsere traditionellen Käsesorten aus den unterschiedlichsten Regionen Italiens die perfekte Begleitung für einen italienischen Aperitivo.

LA PIZZA ROSSOPOMODORO
Rossopomodoro ist ein Synonym für Pizza-Genuss nach neapolitanischer Art. Nach der Eröffnung von Restaurants in Städten wie New York, London & Kopenhagen finden Sie bei Eataly München den ersten Ableger von Rossopomodoro in Deutschland. Bei der Herstellung der Pizzen wird besonders auf die Auswahl der perfekten Rohstoffe geachtet. Das wichtigste Merkmale der Pizza ist der unverfälschte, natürliche Geschmack des Teigs, der für die optimale Verträglichkeit bereits einen Tag vor Verwendung produziert wird, so dass er "gehen" kann. Das Zusammenspiel aus saisonal variierenden Belägen, traditionellen Rezepturen & der erlesenen Qualität der Zutaten hat Rossopomodoro zu einer Top 10 Platzierung unter den besten Pizzen Italiens verholfen. Handwerkliche Herstellung, Originalität, neapolitanische Tradition und die Werte von Rossopomodoro finden in der ersten Eröffnung in Deutschland ihre Bestätigung. Ein traditioneller Holzofen in der patentierten, exklusiven Ausführung „Fornodoro“ mit Mosaikverkleidung, der nach Entwürfen des Künstlers Riccardo Dalisi realisiert wurde, steht hierbei im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit.

LOCANDA GAMBA
Mario Gambas Konzept ist einfach: Monatlich wechselnd werden 7 Gerichte und 7 Weine angeboten. Die Karte wird bewusst so klein bleiben, damit eine Küche garantiert ist, die schmeckt, als hätte man zu Hause gerade frisch gekocht. Entsprechend einfach und klassisch werden Pasta, Fisch, Fleisch und Gemüse zubereitet, Mario Gamba selbst spricht von einer „Küche ohne Spoiler“ – eine Manufaktur im besten Sinne: ehrlich, rationell und einfach. Dies nicht zuletzt, um ein Zeichen zu setzen gegen diverse Auswüchse moderner Kochakrobatik. Inspirieren lässt er sich dabei von den Gerichten seiner Kindheit und der Drei-Sterne-Köchin seines Lebens: seiner Mutter. Dass dabei auch kein Detail dem Zufall überlassen wird, dass der Zubereitung, der Präsentation, vor allem aber dem Gast jede erdenkliche Aufmerksamkeit geschenkt wird, dafür steht Mario Gamba persönlich ein. Schließlich hat er bereits mit seinem Sterne-Restaurant bewiesen, wie entspannt exzellenter Service sein kann. Die Aufgabe, die er sich mit seiner neuen Locanda Gamba stellt: Jeder Gast soll hier einfach richtig gut essen, richtig gut trinken und sich richtig gut fühlen! Dolce Vita mitten in München!

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