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Seit Jahrtausenden werden diese Rezepte gekocht, gesammelt und tradiert. Welcher Kultur und Ethnie diese Rezepte auch angehören mögen und von wem sie auch zubereitet wurden - Anatolien hat diese Geschmäcker lieben gelernt, sie angenommen und sich ihnen verschrieben. Die anatolische Volksküche ist ein Schatz, der eine anziehende Magie hat und

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