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Natur pur... auf der wunderschön gelegenen "Alp Nuova" am Fusse des Morteratsch-Gletschers steht seit ca. 1855 eine Alphütte mit Stall, welche mehr als 60 Jahre nicht genutzt wurde. Nach unzähligen Gesprächen und Verhandlungen konnte sich Hansjürg Wüthrich einen grossen Wunsch nach einer eigenen Käseproduktion erfüllen. Am 01. Juli 1996 konnte auf der Alp Nuova
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