Öffnungszeiten:
In der Metzgerei ihres Vertrauens können Sie sich Ihr ganz persönliches Lieblingsstück selbst auszuwählen.
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INFO
Unser Haus bietet eine einzigartige Auswahl der unterschiedlichsten Rinderrassen des gesamten Alpenraums (Deutschland, Schweiz, Österreich, Frankreich, Italien) sowie einigen spanischen und nordeuropäischen Regionen.
In unserem speziell angefertigten Reifeschrank wird unser Fleisch bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit im sogenannten Dry-Age-Verfahren perfekt gereift und erhält dadurch seine vollständigen Geschmacksaromen bzw. die typische
Unsere Steaks werden auf einem speziell patentierten Holzkohlegrill zubereitet. Durch ein indirektes Grillverfahren mittels V-Profil-Rost wird dabei der krebserregende Blaurauch vermieden.
Auch bei der Auswahl unserer Grillkohle setzen wir auf die Erzeugung durch nachhaltige Forstwirtschaft.
Bei all unseren Gerichten arbeiten wir stets nach dem Vorsatz biologisch und vor allem
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